วิธีหั่นบรอกโคลี วิธีง่ายๆ ที่เชฟผู้เชี่ยวชาญใช้!
วิธีหั่นบรอกโคลี เพื่อได้รับสารอาหารที่จำเป็นที่คุณต้องการคือการเพิ่มส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพในจานของคุณ บรอกโคลีเต็มไปด้วยเส้นใยอาหารโปรตีน และวิตามินที่ดีต่อสุขภาพมากมาย เป็นจุดเริ่มต้นที่ดี แต่เดี๋ยวก่อนคุณรู้วิธีหั่นบรอกโคลีอย่างมืออาชีพหรือไม่? โชคดีที่การเตรียมผักที่ไม่ยุ่งยากนี้ไม่ใช่เรื่องยาก ด้วยคำแนะนำที่ถูกต้อง คุณจะหั่นมันได้เหมือนเชฟผู้เชี่ยวชาญ
ก่อนที่คุณจะคว้ามีดนั้นและเริ่มหั่น มีสิ่งหนึ่งที่คุณต้องพิจารณาก่อน บรอกโคลีของคุณสดหรือไม่? แน่นอนว่าสิ่งที่ง่ายที่สุดอย่างหนึ่งที่คุณสามารถทำได้หากคุณซื้อบรอกโคลีที่ซุปเปอร์มาร์เก็ตคือการตรวจสอบ ‘ใช้ตามวันที่’ และ ‘ใช้ตามวันที่’
บรอกโคลีสดที่ดีต่อสุขภาพควรมีสีเขียวสดใสและมีกลิ่นอ่อนๆ เมื่อกลิ่นเริ่มแรงขึ้นและสีเปลี่ยนเป็นสีเหลือง แสดงว่าบรอคโคลีกำลังแย่ คุณจะสังเกตเห็นว่าผักเริ่มปวกเปียก ไม่จำเป็นต้องพูดว่าคุณไม่ควรกินบรอกโคลีที่เน่าเสียหรือเน่าเสีย ตรวจสอบผักของคุณทุกครั้งก่อนเริ่มทำอาหาร ปลอดภัยไว้ก่อนดีกว่าเสียใจเมื่อต้องกินผัก!
วิธีหั่นดอกบรอกโคลี
เริ่มกันที่พื้นฐาน – วิธีหั่นดอกบรอกโคลี หากคุณเป็นคนชอบทำอาหารในครัว คุณอาจคิดว่าคุณมีสิ่งนี้อยู่แล้ว อย่างไรก็ตาม มีวิธีที่จะทำให้งานที่ดูเหมือนง่ายนี้ผิดพลาดได้ ก่อนที่คุณจะเริ่ม คุณต้องมีเขียงและมีดคมๆ นี่คือวิธีการทำ
- ล้างบรอกโคลีให้สะอาดเพื่อเริ่มต้น หลีกเลี่ยงการแช่บรอกโคลี – เพียงแค่ใส่ใต้น้ำไหล ใช้ผ้าเช็ดจานซับผักให้แห้งหลังจากนั้น
- ตัดใบจากผักชนิดหนึ่งและพักไว้ ค่อยๆ หั่นฐานของดอกย่อยแต่ละดอกให้ห่างจากต้นบรอคโคลีหลัก
- นำดอกย่อยแต่ละดอกมาตัดก้านดอกออก คุณควรแน่ใจว่าดอกย่อยมีขนาดพอๆ กัน เพื่อให้ใช้เวลาในการปรุงเท่ากัน
- คุณสามารถหั่นดอกย่อยเป็นชิ้นเล็กๆ ได้ ขั้นตอนนี้ใช้ได้ดีถ้าคุณอยากจะปรุงบรอกโคลีให้สุกเร็วๆ หรือคุณกำลังเร่งรีบ
อย่าทิ้งใบและก้าน เมื่อคุณเตรียมดอกบรอกโคลี อย่าลืมใช้ส่วนพิเศษของต้น การวิจัยแสดงให้เห็นว่าทั้งใบและก้านของต้นบรอกโคลีอุดมไปด้วยวิตามินและสารอาหาร
วิธีหั่นบรอกโคลี สำหรับสลัดหัวกะหล่ำ
วิธีการหั่นบรอกโคลีสำหรับสลัดหัวกะหล่ำกันดีกว่า สลัดหัวกะหล่ำที่กรุบกรอบและอร่อยเป็นท็อปปิ้งที่สมบูรณ์แบบสำหรับทุกอย่างตั้งแต่เบอร์เกอร์ไปจนถึงสลัด แม้ว่าคนส่วนใหญ่มักจะใช้กะหล่ำปลีหรือบีทรูทสำหรับสลัดผัก แต่ผักหลายๆ ชนิดที่คุณมีในครัวก็ใช้ได้ผลดี
การตีบรอกโคลีสลัดแสนอร่อยนั้นใช้เวลาไม่นานและคุ้มค่ากับความพยายาม สำหรับสูตรนี้ คุณจะต้องใช้ก้านของบรอกโคลีที่มี แหล่งโปรตีน เนื้อสัมผัสที่กรอบและแน่นของส่วนนี้ของพืชชนิดนี้เหมาะกับสลัดหัวกะหล่ำ อีกครั้ง คุณต้องมีมีดคมและเขียงก่อนที่จะเริ่ม นี่คือสิ่งที่คุณต้องรู้
- ล้างก้านบรอกโคลีโดยใช้น้ำเย็น ลูบลำต้นเพื่อให้แน่ใจว่าแห้งก่อนเริ่ม
- ปอกเปลือกลำต้นออกก่อน คุณสามารถใช้มีดปลายแหลมกรีดเป็นแผลเล็กๆ ที่โคนต้น แล้วใช้มือลอกเปลือกชั้นนอกออก
- เมื่อหั่นบรอกโคลีเป็นสลัดหัวกะหล่ำ คุณต้องใช้ชิ้นเนื้อจูเลียน แม้ว่าอาจฟังดูแปลก แต่ก็หมายความว่าคุณควรตัดก้านออกเป็นเส้นยาวบาง ๆ
- สำหรับการอ้างอิง แถบควรมีขนาดใกล้เคียงกับไม้ขีดไฟ อย่างไรก็ตาม คุณสามารถทำให้มันหนาขึ้นหรือบางลงได้ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ!
เมื่อคุณทำทั้งหมดข้างต้นแล้ว คุณก็ลงมือทำสลัดหัวกะหล่ำได้เลย ผสมบรอกโคลีฝานกับผักชีฝรั่งและแอปเปิลฝาน สำหรับน้ำสลัด คุณสามารถผสมมายองเนสน้ำมันมะกอกและน้ำมะนาวเล็กน้อย ผัดส่วนผสมทั้งหมดลงในชามใบใหญ่และนำไปแช่ตู้เย็นประมาณหนึ่งหรือสองชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ
วิธีหั่นบรอกโคลี ลี่สำหรับผัด
เมื่อคุณทำผัด บรอกโคลีเป็นส่วนเสริมที่ดีต่อสุขภาพอย่างยิ่งในสูตรอาหาร ทางเลือกที่ดีที่สุด คือคุณรู้วิธีหั่นบรอกโคลีเพื่อผัดหรือไม่? แม้ว่าจะมีหลายวิธีที่คุณสามารถไปที่นี่ได้ แต่มีขั้นตอนหนึ่งที่พิสูจน์แล้วว่าเป็นผู้ชนะทุกครั้ง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณมีเขียงพร้อมมีดคมๆ นี่คือวิธีการทำให้ถูกต้อง
- ล้างบรอกโคลีใต้น้ำไหล ซับให้แห้งโดยใช้ผ้าเช็ดทำความสะอาด
- นำใบออกจากต้นบรอกโคลี ตัดดอกออกจากก้านหลัก
- เหลือก้านไว้ประมาณ 1 นิ้วในแต่ละดอกและตัดส่วนที่เกินออก
คุณจะได้รับวิตามินและสารอาหารเพิ่มเติมโดยการทิ้งก้านไว้บนดอกแต่ละดอก คุณไม่ต้องการเสียอะไรที่นี่! นอกจากนี้ โบนัสเพิ่มเติมอีกอย่างคือ การหั่นผักสไตล์เรียบง่ายนี้หมายความว่าการผัดของคุณจะดูน่ารับประทาน
วิธีหั่นบรอกโคลี สำหรับสลัด
เมื่อพูดถึงวิธีการหั่นบรอกโคลีสำหรับทำสลัด มีกฎทองข้อหนึ่งที่คุณต้องจำไว้ ยิ่งคุณหั่นผักให้บางลงเท่าไร สลัดก็จะยิ่งดีขึ้นเท่านั้น หากคุณหั่นบรอกโคลีอย่างถูกต้อง ดอกจะแยกออกเป็นเนื้อคล้ายเมล็ดพืช คล้ายกับเทคนิคที่คุณใช้เมื่อทำข้าวบรอกโคลี
พร้อมที่จะกินสลัดเพื่อสุขภาพแล้วหรือยัง? คุณต้องมีชามและมีดคมก่อนเริ่ม นี่คือวิธีที่คุณสามารถหั่นบรอกโคลีสำหรับสลัดได้อย่างรวดเร็ว
- ล้างบรอกโคลีของคุณแล้วใช้ผ้าสะอาดซับให้แห้ง
- นำใบออกและพักไว้ในภายหลัง
- ถือบรอกโคลีลงที่ก้านโดยให้ดอกอยู่เหนือชาม
- ใช้มีดคมๆ ขูดชั้นบนสุดของดอกออก คุณต้องการที่จะอ่อนโยนที่สุดที่นี่ ดอกควรแตกออกในชามอย่างง่ายดาย
- ต่อไป ตัดดอกขนาดใหญ่ออกจากส่วนหลักของบรอกโคลี คุณควรลงเอยด้วยส่วนผสมของดอกย่อยและเมล็ดพืช
- คุณสามารถโรยทั้งชิ้นเล็กและชิ้นใหญ่ให้ทั่วสลัดของคุณ!
ใช้ใบบรอกโคลีในสลัดของคุณด้วย เมื่อคุณเด็ดใบออกจากต้นบรอกโคลีแล้ว ให้ล้างและพักไว้ คุณสามารถใช้ใบเหล่านี้เป็นส่วนหนึ่งของสลัดของคุณเพื่อเพิ่มรสชาติและเพิ่มวิตามินให้มากขึ้น
ตอนนี้คุณรู้วิธีหั่นบรอกโคลีแล้ว ก็ถึงเวลาทำอาหารแล้ว ดังที่เราได้กล่าวไปแล้ว มีวิธีมากมายในการเพลิดเพลินกับผักชนิดนี้ และคุณสามารถใช้พืชทั้งต้นในมื้ออาหารของคุณได้ เริ่มต้นวันนี้และใส่อาหารของคุณด้วยผักใบเขียว!
Q&A คำถามที่พบบ่อย
บรอกโคลีมีกี่แคลอรี่ ?
บรอกโคลี ดิบ 91 กรัมให้พลังงาน 30.9 กิโลแคลอรี ผักยังอุดมไปด้วยธาตุเหล็ก วิตามินซี และเส้นใยอาหาร ซึ่งหมายความว่าเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพอย่างยิ่ง
ต้องปรุงบรอกโคลีเสมอหรือไม่ ?
คุณสามารถกินบรอกโคลีดิบได้เช่นกัน อย่างไรก็ตาม หากคุณต้องการให้ผักของคุณมีเนื้อสัมผัสที่กรอบเป็นพิเศษ คุณอาจต้องการลวกผักเหล่านี้ในน้ำเดือดก่อนเสิร์ฟ
ควรเก็บบรอกโคลีอย่างไร ?
คุณควรเก็บบรอกโคลีที่ยังไม่ล้างไว้ในตู้เย็น คุณสามารถห่อด้วยกระดาษทิชชู่เปียกหมาดๆ เพื่อคงความสดได้นานขึ้น ตามหลักการแล้วคุณควรกินผัก 2-3 วันหลังจากซื้อ
สรุป
บรอกโคลีเต็มไปด้วยเส้นใยอาหารโปรตีน และวิตามินที่ดีต่อสุขภาพมากมาย เป็นจุดเริ่มต้นที่ดี วิธีการหั่นดอกบรอกโคลีมี ตัดก้านดอกที่ตรงกับฐานออก ผ่าครึ่งดอกบรอกโคลีขนาดใหญ่มาก ตัดก้านถ้าคุณต้องการ และนั่นแหล่ะ! วิธีหั่นบรอกโคลีเป็นดอกที่สมบูรณ์และวิธีตัดก้านด้วย บรอกโคลีดูเหมือนง่ายที่จะตัด
แหล่งที่มาจาก : experthometips.com
รูปภาพจากเว็บไซต์ : unsplash.com
